【财新网】（驻香港实习记者 赵佐燕 驻香港记者 文思敏）持续数月的疫情直接打击传统肉制品行业，但为人造肉企业提供了发展机遇。继2018年推出“新猪肉”（omnipork）后，香港green monday公司5月18日宣布，旗下食品科研公司再推出两类植物猪肉制品——人造午餐肉和人造猪肉丝，预计7月在香港零售渠道上市。
据green monday介绍，此次推出的人造午餐肉“新餐肉”主要以大豆、小麦、甜菜及椰子油为原料，与传统罐头猪肉午餐肉相比，新餐肉更加健康，其总脂肪减少49%、钠含量减少62%，也不含午餐肉普遍使用的防腐剂硝酸盐，因为“新餐肉”采用冷链销售、保存，消费者无需解冻即可直接煎炒烹饪。
